Anna De Antoni è nata a Monza il 4 Maggio del 1973, nella vita fa il Medico, Specialista in Medicina Fisica e Riabilitazione, Neurologia, Medicina Funzionale, Esperta in Alimentazione e Dieta Alcalina, Docente presso la Scuola per Chef della Niko Romito Formazione, Esperta in Medicina Estetica, Docente presso la Scuola di Neuralterapia. Direttrice Sanitaria e Consulente Medico presso diverse Strutture di Riabilitazione. Collabora con l’emittente televisiva Rpiù-Medical come esperta nel settore dell’Alimentazione, Benessere e Riabilitazione.
Nel 2017 ha scritto il suo primo libro “Cara Zia Cietta”: uno spaccato di storia e di amore familiare che dal 1860 si snocciola sino ai giorni nostri.
Nel 2018 ha fondato l’Associazione “Cibo & Salute”, in ricordo di suo marito, il Dott Nicola Salvatorelli, prematuramente scomparso nel 2017, dando vita a due Congressi ai quali hanno aderito milleseicento partecipanti e a tanti altri eventi culturali.
Sempre nel 2018, Insieme allo Chef Luigi Perruzza del Ristorante Nini a Montesilvano Colle, ha creato il progetto di “ Laboratorio di Cucina e Salotto Letterario”.
Nel 2019 ha scritto “Un altro giorno ancora con te”, in ricordo del marito, il Dott Nicola Salvatorelli.