Laureata in chimica e abilitata alla professione di chimico, Franca Angerosa ha svolto la sua attività in qualità di Ricercatore prima e di Primo ricercatore presso l’Istituto Sperimentale per la Elaiotecnica oggi Centro di ricerca per l’olivicoltura e l’industria olearia del Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria.